Negli ultimi 200 anni il metodo di coltivazione del caffè è sempre rimasto lo stesso, rispettando il processo naturale delle piantagioni. Coltivato in zone montuose e forestali, su terreni ricchi di nutrienti naturali il caffè non necessita di alcun fertilizzante. Le piante crescono protette dal sole e dal vento caraibico che attraversa la foresta.
In tazza si presenta come un caffè con note fruttate come la pesca e la ciliegia, Un sapore cioccolatato e dolce. Acidità citrica gradevole, molto equilibrato.

